不妨尝试将威士忌掺水后，重新进行品鉴。
ABSTRACT： This article tells you courses enologists should learn. 作为葡萄酒爱好者，我们听惯了WSET或ISG等侍酒师文凭，可是，你有想过真正立志酿酒的莘莘学子都需要啃些什么书吗？ 以中国某著名农学大学葡萄与葡萄酒工程专业为例，该专业学制四年，需要学生具备熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。6. 葡萄品种学（Ampelograghy）。
14. 软饮料学概论（Soft Drink Conspectus）。5. 普通微生物学（Microbiology）图片来源：jmcazes 这个系统是将传感器放于橡木桶或者大桶中对液体进行持续的检测，检测内容包括含糖量的变化、酒液的浑浊度、温度和颜色。Watgridg公司的创始人罗格里奥诺盖拉（Rogerio Nogueira）在采访中表示说：当前，如果一个酒庄想检测葡萄酒的温度，就要一天几次带样品到实验室进行检测，而我们的装置可以帮助生产商和酿酒顾问从大桶中直接获取一系列数据参数，这些得到的数据可以第一时间传送到手机或者电脑上。第一次该装置的试验是用于马德拉葡萄酒的生产，用以检测马德拉葡萄酒在熟化过程中的各种变化。
Winegrid这一技术是属于葡萄牙公司Watgrid，最初是用于检测水的纯净度。靓茨伯酒庄预计安装名为Winegrid的装置来试验生产2015年份的葡萄酒。这些孩子均称自已是考古爱好者。
摘要： 近日，一群痴迷历史的男孩在耶路撒冷挖掘出公元6－7世纪的葡萄酒压榨机。IAA负责此次挖掘工作的考古学家阿密特兰姆（Amit Ram）对此表示，一般只有盗墓贼才能做到如此细致而有条不紊的挖掘。近年来，越来越多的古代啤酒和葡萄酒生产遗址在以色列北部被发现，该遗址只是其中的一个，有的遗址甚至可以追溯到2000年以前莱布引用格鲁吉亚国家葡萄酒机构负责人的话说，格鲁吉亚政府自2012以来，已经投入了50万美元用于推广本国原生态葡萄酒。
纽约某地区的自然型葡萄酒经销商珍妮·列夫考特（Jenny Lefcourt）向我们介绍说：自然型葡萄酒不仅仅是在巴黎和纽约卖得火爆，在全美国我们都有在销售。文中介绍了自然葡萄酒生产商比奥·巴托洛梅所创立的安比葡萄酒公司（Vinos Ambiz），其年产量为8,000至12,000瓶，主要生产丹魄（Tempranillo）、阿比洛（Albillo）、歌海娜（Garnacha）等类型的葡萄酒。
文中还谈及自然型葡萄酒在15年前被认为是嬉皮式果汁（hippie juice），然而时代在变化，市场对于自然型葡萄酒的需求正在以惊人的速度增长。市场需求非常旺盛，有30个左右的该国原生态葡萄酒生产商，每年他们的酒还没装瓶就已经售罄了。自然型葡萄酒的爱好者爱丽丝·费林（Alice Feiring）表示，目前看来，葡萄酒业界的一些大佬们并不喜欢这种风潮，他们想要破坏自然型葡萄酒畅销的局势，因为他们不想失去已经占领的市场。莱布先生在文中写道：巴托洛梅和其他自然型葡萄酒生产商使许多产业的大佬们神经紧张，如餐厅的老板，渠道经销商等等，因为越来越多的葡萄酒爱好者开始在他们所购买的葡萄酒中寻找‘真实。
ABSTRACT： Once thought as the campy plonk to accompany a cultural and literal cloud of peace, love, weed smoke and anti-war sentiments, natural wine is now a legitimate niche force in the wine world. 近日，彭博通讯社（Bloomberg）记者尼克·莱布（Nick Leibe）跟随酿酒师法比奥·巴托洛梅（Fabio Bartolome）踏入了自然型葡萄酒世界，一同探寻自然型葡萄酒的奥秘。摘要： 自然型葡萄酒曾经被认为是稀奇古怪的廉价酒，然而现在却作为葡萄酒世界里合法的存在，广受大众的追捧。根据莱布的报道，虽然法国、意大利、西班牙是原生态葡萄酒最大的生产国，但全世界其他产酒国对生产原生态葡萄酒的热情方兴未艾。然而，这种销量的迅猛增加却引起了行业大佬们的极大关注，在整个葡萄酒业界引发了紧张的局势，很多酒商揪着自然两字不放，他们宣称自然型葡萄酒并非是全天然的
自然型葡萄酒的爱好者爱丽丝·费林（Alice Feiring）表示，目前看来，葡萄酒业界的一些大佬们并不喜欢这种风潮，他们想要破坏自然型葡萄酒畅销的局势，因为他们不想失去已经占领的市场。纽约某地区的自然型葡萄酒经销商珍妮·列夫考特（Jenny Lefcourt）向我们介绍说：自然型葡萄酒不仅仅是在巴黎和纽约卖得火爆，在全美国我们都有在销售。
ABSTRACT： Once thought as the campy plonk to accompany a cultural and literal cloud of peace, love, weed smoke and anti-war sentiments, natural wine is now a legitimate niche force in the wine world. 近日，彭博通讯社（Bloomberg）记者尼克·莱布（Nick Leibe）跟随酿酒师法比奥·巴托洛梅（Fabio Bartolome）踏入了自然型葡萄酒世界，一同探寻自然型葡萄酒的奥秘。文中介绍了自然葡萄酒生产商比奥·巴托洛梅所创立的安比葡萄酒公司（Vinos Ambiz），其年产量为8,000至12,000瓶，主要生产丹魄（Tempranillo）、阿比洛（Albillo）、歌海娜（Garnacha）等类型的葡萄酒。
文中还谈及自然型葡萄酒在15年前被认为是嬉皮式果汁（hippie juice），然而时代在变化，市场对于自然型葡萄酒的需求正在以惊人的速度增长。莱布先生在文中写道：巴托洛梅和其他自然型葡萄酒生产商使许多产业的大佬们神经紧张，如餐厅的老板，渠道经销商等等，因为越来越多的葡萄酒爱好者开始在他们所购买的葡萄酒中寻找‘真实。市场需求非常旺盛，有30个左右的该国原生态葡萄酒生产商，每年他们的酒还没装瓶就已经售罄了。根据莱布的报道，虽然法国、意大利、西班牙是原生态葡萄酒最大的生产国，但全世界其他产酒国对生产原生态葡萄酒的热情方兴未艾。莱布引用格鲁吉亚国家葡萄酒机构负责人的话说，格鲁吉亚政府自2012以来，已经投入了50万美元用于推广本国原生态葡萄酒。摘要： 自然型葡萄酒曾经被认为是稀奇古怪的廉价酒，然而现在却作为葡萄酒世界里合法的存在，广受大众的追捧。
然而，这种销量的迅猛增加却引起了行业大佬们的极大关注，在整个葡萄酒业界引发了紧张的局势，很多酒商揪着自然两字不放，他们宣称自然型葡萄酒并非是全天然的诺玛科通过生产这种新型瓶塞扩大了市场份额，占据了全球整个葡萄酒瓶塞市场的20%。
世界自然基金会（World Wildlife Fund）指出，在西班牙和葡萄牙等地，森林是许多濒危物种的家园，譬如说猞猁（Iberian lynx）等珍稀动物，当地的软木塞生产对于保持当地森林的生物多样性至关重要。然而，最近新出现的零碳足迹瓶塞为在软木塞、螺旋盖中摇摆不定的人们提供了第三种选择。
在人们看来，软木塞具有很好的伸展性和柔韧性，使用寿命较长，但容易出现木塞污染的状况。螺旋盖 近些年来，螺旋盖很受欢迎。
因此，这两种瓶塞孰优孰劣，很难下定论。因为市面上已经出现了一种新型的零碳足迹瓶塞，现已于各大商场、超市进行销售，已然成为了葡萄酒爱好者们的新宠。西班牙的相关法律规定：在11个法定产区内，酒庄DO级别的酒必须用天然软木塞密封葡萄酒。在英国，喜爱螺旋盖包装的顾客达40%，而在澳大利亚，偏爱螺旋盖包装的顾客更是高达55%。
这是一种以巴西甘蔗为原材料制作的生物高分子聚合木塞，外形上看起来和天然软木塞并无较大的差异。塑料瓶塞 诺玛科一年在全球范围内，塑料瓶塞销售了24亿，在15年内累计销售了200多个亿。
在全球范围内，每年因用橡木塞储存葡萄酒而造成葡萄酒污染的比例在3%-5%之间。摘要： 软木塞、螺旋盖，哪一种瓶塞最适合密封葡萄酒？如果你还在为此争论不休，那么，你就OUT了。
另一方面在没有开瓶器的情况下也非常的方便。但并不是所有的生态环保人士都认可这种新型的生物木塞。
而螺旋盖密封性好，使用方便，但所释放二氧化碳是传统软木塞的25倍，对环境污染严重。一方面密封性良好，可以避免软木塞污染状况。美国的诺玛科（Nomacorc）就是一家生产零碳足迹葡萄酒瓶塞的公司，其相关负责人介绍说：我们公司推出来的零碳足迹——至尊生物木塞（Select Bio cork）相对于传统的软木塞和铝制的螺旋盖来说，含碳量都要低很多。那到底哪种木塞最好呢？接下来让我们一起来看看在全世界各地各类型的瓶塞使用状况吧。
ABSTRACT： Forget about screw-top v traditional cork: Wine lovers now have a new way to seal their bottles as worlds first zero carbon footprint cork goes on sale at Waitrose 一直以来，究竟是要使用传统的软木塞，还是要用便捷的螺旋盖密封葡萄酒，已经成为了中产阶级茶余饭后争论不休的焦点。传统软木塞 软木塞已有400多年的使用历史。
佐克瓶封 佐克瓶封（zork）是一种来自新西兰的新型低密度的塑料瓶塞，其拥有防拆封的设计和抗氧化的锡箔，五彩缤纷的外观很容易吸引酒吧内买酒的顾客一方面密封性良好，可以避免软木塞污染状况。
那到底哪种木塞最好呢？接下来让我们一起来看看在全世界各地各类型的瓶塞使用状况吧。另一方面在没有开瓶器的情况下也非常的方便。
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